바스크 치즈케이크 집에서 만들기 초간단 레시피

카페에서 맛있게 먹는 바스크 치즈케이크. 집에서도 간단한 재료로 30분안에 만들 수 있습니다. 초보자도 충분히 만들 수 있고 베이킹 재료도 필요없는 베이킹 입니다. 여러분도 하나씩 따라하면서 맛있는 바스크치즈케이크에 커피한잔 해보세요.

 

 

바스크 치즈케이크 집에서 만들기 초간단 레시피

 

 

 

 

 

카페에서 먹는 바스크 치즈케이크 너무 맛있지 않나요? ​ ​ 먹을 때마다 너무 맛있어서 집에서도 만들어 먹고 싶다는 생각을 했는데요. 레시피가 너무 간단하더라고요. 그래서 저도 바로 만들어 봤어요. ​ ​

 

재료도 너무 간단해서 베이킹을 모르는 초보자들도 충분히 만들 수 있어요. ​ ​ 빵틀도 없고 도구가 없어서 못한다는 분들 NO~~ 저도 오늘은 종이컵으로 만들 거예요. 예쁘게 만드는 건 나중에 인스타에 올릴 때나 하고 오늘은 간단하게 쉽게 만들 수 있는 방법으로 알려드릴게요. ​ ​ ​

 

그럼 시작해 볼까요? ​ ​

 

 

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바스크 치즈케이크 재료(1인분)

 

크림치즈 135G

계란 1개(45G)

설탕 35G

옥수수전분 3G

생크림 55G ​ ​ ​ ​

 

 

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바스크 치즈케이크 만드는 방법

 

1. 모든 재료는 실온에 꺼내주세요 ​

찬기가 없어야 재료가 서로 잘 섞이고 잘 녹게 됩니다. 재료 특성상 뜨거운 물이나 전자레인지를 이용할 수 없으니 미리 실온에 꺼내놔 주세요. ​ ​

 

바스크 치즈케이크 집에서 만들기 초간단 레시피

 

 

 

 

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2. 크림치즈를 부드럽게 녹여주세요 ​

크림치즈 135G을 볼에 담아 부드럽게 녹여주세요. 녹여준다는 표현보다 단단한 재료를 부드럽게 펼쳐준다는 표현이 더 맞는 것 같네요. ​ ​ ​

 

바스크 치즈케이크 집에서 만들기 초간단 레시피

 

 

 

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3. 설탕 35G을 넣고 설탕이 다 녹을 때까지 저어주세요 ​

저으면서 사각 사각 설탕 느낌이 없을 때까지 섞어주세요. 설탕이 녹지 않은 상태로 다른 재료를 넣으면 덩어리질 수 있어요. ​ ​ ​ 

 

바스크 치즈케이크 집에서 만들기 초간단 레시피

 

 

 

 

4. 전분가루 3G을 넣어주세요 ​

옥수수전분가루는 바로 넣으면 덩어리질 수 있으니 체에 걸러서 부드러운 가루를 넣어주세요. 집에 전분가루가 없다면 밀가루를 사용하셔도 됩니다. ​ ​ ​ ​

 

바스크 치즈케이크 집에서 만들기 초간단 레시피

 

 

 

 

5. 계란 1개를 넣어주세요 ​

계란은 미리 풀어서 거품 없이 저어 주세요. 계란은 한꺼번에 넣지 말고 2-3번 나눠서 다른 재료와 섞어주세요. 한꺼번에 넣으면 계란 특성상 다른 재료와 잘 안 섞일 수 있어요.

 

바스크 치즈케이크 집에서 만들기 초간단 레시피

 

 

 

 

계란 노른자 1개를 더 넣어 주시면 나중에 더 부드럽고 진한 색의 바스크 치즈케이크를 만들 수 있어요. 계란 노른자 한 개를 더 넣는 것은 자신의 취향에 맞춰 더 넣어주시면 됩니다. ​ ​ ​

 

 

 

 

6. 생크림 55G을 넣어주세요

마지막으로 생크림을 넣어서 잘 섞어주세요. ​ ​ ​ ​

 

바스크 치즈케이크 집에서 만들기 초간단 레시피

 

바스크 치즈케이크 집에서 만들기 초간단 레시피

 

 

 

 

7. 틀에 담아 주세요 ​

이제 다 만들어진 재료를 빵틀에 넣어주시면 됩니다. 빵틀에 넣을 때는 체에 걸러서 넣어주시고 살살 흔들어서 공기를 빼주세요. ​ 저는 빵틀이 없어서 오늘은 급하게 종이컵을 사용했어요. 공기를 뺄 때는 젓가락 등을 이용해서 저어주셔도 됩니다. ​ ​ ​ ​

 

바스크 치즈케이크 집에서 만들기 초간단 레시피

 

 

 

 

8. 오븐에 굽기 ​

오븐은 미리 팬을 돌려서 온도를 올려주시고 재료를 넣고 180도에서 15분씩 위에서 한번 아래에서 한번 구워주시면 됩니다. ​

 

보통은 틀을 이용해서 오븐에 구울 때는 230도 20분씩 하면 되는데 종이컵은 230도에서 하면 타버릴 수 있어서 180도 정도가 좋더라고요. ​ 내가 사용하는 도구의 특성과 오븐의 특성을 잘 확인해서 오븐 온도를 설정하시는 게 좋아요. ​ ​ ​ ​

 

바스크 치즈케이크 집에서 만들기 초간단 레시피

 

 

 

 

9. 냉장고에서 6시간 차갑게 식혀주세요 ​

틀에서 꺼낸 후 어느 정도 뜨거운 감이 없어지면 바로 냉장고에 넣어주세요. 냉장고에서 6시간 정도 차갑게 만들어 주시면 크림치즈가 굳어서 맛있게 먹을 수 있어요. ​ ​ ​ ​ ​

 

 

 

10. 시식

드디어 시식의 시간입니다. 1인용 바스크 치즈케이크입니다. ​

종이컵을 살짝 눌러주면 바로 나오는데요 속이 보이시나요? 엄청 부드럽고 진한 치즈케이크 맛을 느낄 수 있어요. ​ 오븐을 이번에 새로 산 거라 테스트용으로 종이컵에 온도별로 만들어 봤는데요 180도가 가장 맛있게 나오더라고요 ​ ​ ​ ​

 

 

바스크 치즈케이크 집에서 만들기 초간단 레시피

바스크 치즈케이크 집에서 만들기 초간단 레시피

 

 

 

 

너무 맛있어서 먹는데 집중을 했더니 사진을 예쁘게 못 찍은 게 아쉽더라고요 ㅠ.ㅠ

다음에 각 잡고 다시 예쁘게 데코 해서 찍어야겠어요.

 

 

 

 

마무리

 

지금까지 집에서 만들 수 있는 초간단 바스크 치즈케이크를 만들어봤는데요. 굳이 빵틀이 없어도 종이컵을 이용해서 만들 수 있고 오븐이 없다면 에어프라이어로도 만들 수 있어요. 단, 에어프라이어로 만들면 윗면이 좀 더 바삭할 수 있어요. ​ 여러분도 시간날때 한번씩 만들어보세요 ~~

 

 

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