귤 제철이 돌아왔습니다. 오늘은 귤을 저렴하게 구매할 수 있는 방법 및 귤을 활용한 추천 요리를 소개해 드리겠습니다. 누구나 간단하게 만들 수 있는 방법으로 재료도 몇 가지 없어 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 재료부터 만드는 순서를 자세히 설명해 드릴 테니 여러분도 따라 해보세요
목차
1. 귤효능
2. 귤양갱 재료
3. 한천가루 효능
4. 만드는 순서
6. 마무리
얼마전 귤을 좋아해서 지인이 제주도 산지직송으로 감귤을 선물해 주었는데요. 평소 귤을 좋아하지만 요즘 너무 바빠서 귤 먹을 시간조차 없었습니다. 이러다 다 썩을 것 같아 모처럼 주말에 여유가 있어 귤을 활용해 귤 요리를 해봤어요. 평소 귤을 사 먹을 때 아무거나 사 먹었는데 이번에 처음으로 귤 종류가 많다는 걸 알았네요.
오늘 귤요리에 사용한 귤은 타이백 감귤입니다. 제주도 산지직송이라 그런지 엄청 싱싱하더라고요. 참고로 감귤은 일반 노지 감귤보다 햇살을 많이 받아 엄청 달아요. 그래서 설탕량을 잘 조절해 주셔야 합니다. 처음에 요리할 때 일반 시기만 한 감귤 생각하고 설탕을 넣었다가 엄청 달아서 그냥 버렸어요. 그러니 타이백감귤을 사용할 때는 설탕량조절 필수입니다.
귤효능
요리를 하기전에 귤의 효능에 대해 먼저 간단하게 알려드릴게요.
귤은 맛있고 상큼한 과일로 알려져 있을 뿐만 아니라 건강에도 많은 이점을 가져다줍니다. 여러 가지 효능과 효과가 있는데요 주요 효과는 아래와 같습니다.
1) 비타민 C 공급원: 귤은 비타민 C의 훌륭한 원천입니다. 비타민 C는 항산화 작용을 하여 세포 손상을 예방하고, 피부의 탄력을 유지하며, 면역 체계 강화에 도움을 줍니다.
2) 강력한 항산화 성분: 귤에는 카로티노이드와 플라보노이드 같은 강력한 항산화 성분이 풍부하게 포함되어 있습니다. 이러한 성분들은 자유 라디칼을 중화시켜 세포 손상을 예방하고, 만성 질환의 발생을 줄일 수 있습니다.
3) 소화 도움: 귤은 식이 섬유가 풍부하게 함유돼 있어 소화를 촉진하고, 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 소화기 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 풍부한 미네랄과 비타민: 귤은 칼륨, 비타민 A, 비타민 B, 마그네슘 등 다양한 영양소를 제공합니다. 또한 건강한 혈액 순환, 뼈와 치아의 강화에도 도움을 줍니다.
4) 혈당 조절: 귤에는 혈당을 안정화시키는 데 도움이 되는 식이 섬유와 플라보노이드가 함유돼 있습니다. 이는 당뇨병 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
하지만 과도한 섭취는 오히려 부작용을 일으킬 수 있으므로 적절한 양을 유지하는 것이 중요합니다.
그럼 오늘의 요리는 시작해 보겠습니다.
오늘의 귤 활용 추천 요리는 # 귤 양갱입니다. 너무나도 쉬운 레시피라 요리를 어려워하는 분들도 충분히 만들 수 있습니다.
귤양갱 재료
우유 400ml, 한천가루 8g, 설탕 40g(선택), 작은 귤 4개, 젓가락, 큰 컵
한천가루 효능
여기서 잠깐!!
한천가루는 응고 작용 때문에 사용을 하긴 하나 한천가루 자체도 효능 효과가 많은 재료입니다. 여기서 잠깐 알아보고 갈게요
한천가루는 전통적으로 한의학에서 사용되는 잡곡류의 한 종류로, 다양한 건강 이점이 있다고 알려져 있습니다.
1) 영양소 공급: 한천가루에는 단백질, 식이 섬유, 무기질, 비타민 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이로 인해 영양 섭취량을 보충하고 건강한 신체를 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
2) 피로 개선과 스트레스 감소: 한천가루에 함유된 특별한 성분들은 체내에서 에너지 생성을 촉진하고 피로를 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 스트레스에 대한 저항력을 향상하는 데도 도움을 줄 수 있습니다.
3) 소화 촉진: 한천가루는 식이 섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 소화기관의 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
4) 혈당 조절: 한천가루에는 혈당 조절에 도움이 되는 성분이 함유되어 있습니다. 이로 인해 당뇨병 예방과 혈당 수준을 안정화시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
5) 면역 강화: 한천가루에는 면역 시스템을 강화하는 데 도움이 되는 항산화물질과 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 감염병으로부터 몸을 보호하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
6) 혈압 조절: 몇몇 연구에 따르면 한천가루는 혈압을 안정시키는 데 도움을 줄 수 있다고 보고되어 있습니다. 혈압 관리에 관심이 있는 분들에게 유용할 수 있습니다.
만드는 순서
1. 귤은 미리 껍질을 까고 젓가락에 꽂아주세요
2. 우유 400ml에 한천가루 8g, 설탕 40g을 넣고 섞어주세요. 이후 20분 정도 한천가루가 녹을 수 있도록 놔두세요
3. 중불에서 한천가루 넣은 우유를 넣고 저어주세요 살짝 보글보글 올라오면 아주 약한 불로 줄여주고 천천히 저어주세요 보글보글 너무 센 불에서 저어주면 우유색이 노랗게 변하고 한천가루가 덩어리질 수가 있어요 몽글몽글해지면 불을 꺼주시면 됩니다.
4. 큰 컵에 귤을 넣고 그 위에 끓인 우유를 부어주세요 이때 귤이 한가운데 와야 썰었을 때 모양이 예뻐요 귤에 비해 컵이 크면 우유색이 너무 많아 색이 안 예쁘니 귤과 거의 사이즈가 맞는 컵을 선택해 주세요
5. 우유를 부은 컵은 냉장고에서 3시간 정도 넣어주세요 냉동실에 넣으면 식감이 단단하고 맛없으니 냉장고에서 천천히 굳혀야 탱글탱글한 맛이 나온답니다. 귤이랑 우유의 양에 따라 냉장고에서 굳히는 시간은 조정해 주세요
6. 냉장고에서 꺼낸 후 칼로 컵 벽 쪽으로 살짝 넣어주면 자연스럽게 공기가 들어가면서 분리가 됩니다. 이때 컵에서 꺼내주시면 됩니다. 각자의 스타일에 맞춰 데코를 해주시면 됩니다.
귤 저렴하게 구매하는 방법
선물 받은 귤을 다 먹어서 어제 마트 가서 귤을 사 왔는데 엄청 비싸더라고요. 타이백도 아니고 일반 노지 감귤인데 15개에 5천 원, 상태로 좋지 않고 로열크기도 아니고 중대 소대가 다 섞여 있었던데 말이죠.
제가 귤을 저렴하게 구매하는 방법 알려드릴게요
혹시 집에 식구 많은 집은 그냥 인터넷으로 주문해서 구입하세요 그게 훨씬 저렴하고 싱싱하답니다. 저는 제주산 타이백감귤 3kg에 12000원대에 구입했는데 이왕이면 노지보다는 당도 높은 타이백이 더 나을 것 같아서 타이백으로 선택했습니다.
요즘은 산지직송도 3일 이내로 배송되기 때문에 소매 여러 번 거치지 않아 마트에서 사는 가격보다 저렴하고 싱싱하게 살 수 있습니다. 여기저기 비교해 보고 구입해 보세요.
마무리
지금까지 귤양갱 만드는 법에 대해 알아봤는데 어떠세요? 너무 예쁘지 않나요?
귤양갱은 제가 추천하는 아주 간단하고 맛있는 귤요리입니다. 사실 전 이걸 2번 만들었는데요 처음에는 설탕을 넣었는데 워낙 단 거를 싫어해서 그런지 너무 느끼해서 못 먹고 버렸어요. 그래서 다음에는 설탕 없이 만들었는데 훨씬 좋더라고요 오히려 아이들도 먹을 수 있을 것 같고 디저트로 괜찮더라고요.
냉동고에서 굳힐 때는 너무 단단해지면서 맛없었는데 냉장고에서 장시간 굳히니 확실히 부드럽더라고요. 귤 양갱의 경우 마트에서 쉽게 살 수 없고 레시피도 너무 간단해서 집에 귤이 있다면 꼭 한번 만들어보세요. 색이 너무 예쁘게 나오다 보니 만드는 것만으로도 큰 행복이 온답니다.
저는 크리스마스 선물로 친구들에게 선물했는데 다들 처음 보는 디저트라며 너무 좋아하더라고요. 여러분도 한번 만들어보세요. 이제는 귤 한 박스 보면서 한숨 쉬는 일은 없을 거예요. 오히려 요리할 생각에 행복해질 겁니다.
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