설날 명절 남은 음식 보관법 총정리(종류별 냉장 냉동 보관법)

설날이 지나면 각종 전, 나물, 잡채, 갈비찜 등 다양한 명절 음식이 남기 마련입니다. 하지만 남은 음식을 제대로 보관하지 않으면 쉽게 상하고, 결국 음식물 쓰레기로 버려지게 되는데요. 정성 들여 만든 음식이니 최대한 맛있게 보관할 수 있도록 설날 남은 음식 보관법 및 올바른 음식물 쓰레기 배출 방법까지 모두 정리해 드리겠습니다. 

 

설날 명절 남은음식 보관법

 

 

 

✅ 전 & 튀김 요리 보관법

 

전과 튀김은 기름기가 많아 쉽게 변질되므로 보관 방법이 매우 중요합니다.

 

🔹 냉장 보관

전과 튀김을 밀폐용기에 겹겹이 쌓지 말고 한 층씩 넣어 보관하세요.

키친타월을 깔아 기름기를 흡수하도록 하면 눅눅해지는 것을 방지할 수 있어요.

보관 가능 기간: 2~3일

 

🔹 냉동 보관

전을 한 장씩 랩으로 감싼 후, 지퍼백에 넣어 보관하세요.

최대한 공기를 빼서 밀봉하면 신선함이 더 오래 유지됩니다.

보관 가능 기간: 1개월

 

🔹 해동 & 활용법

해동 후 바로 팬에 기름을 두르고 다시 구우면 바삭함이 살아납니다.

전을 간장 육수에 넣고 전골로 끓이면 색다른 요리가 됩니다.

 

 

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✅ 고기 요리 (갈비찜, 불고기, 수육) 보관법

 

고기 요리는 단백질이 많아 상하기 쉬우므로 빠른 보관이 필수입니다.

 

🔹 냉장 보관

먹을 만큼씩 소분하여 밀폐용기에 담아 보관하세요.

육류 요리는 하루 이내에 냉장 보관하는 것이 가장 좋아요.

보관 가능 기간: 2~3일

 

🔹 냉동 보관

양념된 고기는 1인분씩 나눠 지퍼백에 담아 보관하세요.

밀폐력이 좋은 진공 포장기를 활용하면 보관 기간을 더 연장할 수 있습니다.

보관 가능 기간: 2개월

 

🔹 해동 & 활용법

냉장실에서 서서히 해동하면 육질 변화 없이 맛있게 먹을 수 있어요.

남은 불고기는 덮밥 소스로 활용하거나 김밥 속재료로 넣어도 좋아요.

 

 

명절음식 칼로리 및 살안찌는 레시피 바로보기 

 

 

 

✅ 국 & 찌개 (떡국, 갈비탕, 전골) 보관법

 

국물 요리는 오래 두면 쉽게 변질되므로 보관 시 주의해야 합니다.

 

🔹 냉장 보관

남은 국물은 한 번 끓여서 살균한 후 보관하세요.

보관 가능 기간: 3일 이내

 

🔹 냉동 보관

떡국의 경우, 떡과 국물을 따로 보관해야 떡이 퍼지지 않아요.

지퍼백이나 밀폐용기에 한 끼 분량씩 나누어 보관하면 편리합니다.

보관 가능 기간: 1개월

 

🔹 해동 & 활용법

해동 후 부족한 채소나 두부를 추가하면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.

 

 

 

✅ 나물 & 무침류 보관법

설날 명절 남은음식 보관법

 

 

나물과 무침류는 수분이 많아 금방 상할 수 있으므로 보관 시 주의해야 합니다.

 

🔹 냉장 보관

나물은 열기를 충분히 식힌 후 밀폐용기에 담아 보관하세요.

보관 가능 기간: 2일 이내

 

🔹 냉동 보관

냉동 시 나물의 식감이 변할 수 있으므로 추천하지 않아요.

다만, 나물을 밥에 섞어 나물밥으로 만들어 냉동하면 활용도가 높아집니다.

 

🔹 활용법

남은 나물은 비빔밥으로 활용하거나 계란말이에 넣어 색다르게 즐길 수 있어요.

 

 

 

 

 

✅ 정리!!

 

 남은 음식, 언제까지 먹을 수 있을까?

 

✅ 실온 보관 가능 시간 : 2시간 이내

✅ 냉장 보관 가능 기간 : 2~3일

✅ 냉동 보관 가능 기간 : 1~3개월

 

📌 Tip: 냉장 보관한 음식은 반드시 한 번 더 끓이거나 익혀서 섭취하세요!

 

 

 

✅ 올바른 음식물 쓰레기 배출 방법

명절 음식쓰레기 배출 방법

 

 

음식은 대부분은 음식물 쓰레기로 버리게 되는데요. 생각보다 잘못 버리고 있는 음식이 많다고 합니다. 어쩔 수 없이 설날 명절 남은 음식을 버려야 할 경우 아래의 구분을 잘 기억해두고 일부는 음식물 쓰레기가 아닌 종량제 봉투에 버리시기 바랍니다. 

 

✔ 달걀·메추리알 껍데기 → 종량제 봉투

✔ 마늘·양파 껍질, 고추씨, 파뿌리 → 종량제 봉투

✔ 소·돼지·닭 뼈 → 종량제 봉투

✔ 조개·굴·전복 껍데기 → 종량제 봉투

 

 

 

마무리

 

지금까지 설날 명절 남은음식 보관방법에 대해 소개해 드렸습니다. 명절이면 양가에서 받아오는 음식이 많은데요. 항상 어떻게 보관을 하고 오래 먹을 수 있을지 고민이 됩니다. 무엇보다 중요한 건 가장 맛있을 때 빨리 먹는 것이며 이것이 안될 때는 최대한 음식의 맛이 보존될 수 있도록 잘 보관하는 것입니다. 보관 시 날짜를 기입하여 기간 내에 다 먹을 수 있도록 해주세요. 다음에는 남은 음식 활용법에 대해서도 레시피를 공유해 드리겠습니다. 

 

 

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