특별한 날이 아니더라도 잡채가 먹고싶을때 있지 않나요? 마트의 다 불은 잡채가 아니라 직접 만든 탱탱한 면발의 잡채가 먹고 싶을때 누구나 간단히 만들 수 있는 초간단 잡채 만들기를 소개해 드리겠습니다.
오늘은 집에서 원팬으로 잡채를 만드는 방법에 대해 소개해 드릴께요.보통 잡채를 집에서 만든다고 생각하면 여러가지 재료가 들어가다보니 만드는 방법도 어렵고 설겆이거리도 많이 나올거라 시도부터 안하는데요. 원팬으로 여러가지 냄비나 후라이팬 사용하지않고 한번에 만드는 아주 간단한 방법을 소개해 드릴께요.
당면의 효능
사람들이 잡채하면 살이 많이 찔거라 생각하는데 야채를 베이스로 만들다보니 기름기 적게 만들면 살걱정 안해도 되는데요. 재료의 성분은 당면을 주재로 여러가지 야채가 들어갑니다. 무엇보다 주재료인 당면은 우리몸에 좋은 성분이라 살도 안찌는데요. 음식 만드는 방법 전에 그 효능에 대해 소개해 드릴께요.
당면은 주로 고구마 전분이나 감자 전분으로 만들어진 음식으로, 여러 가지 효능이 있습니다. 대표적인 당면의 주요 효능은 아래와 같습니다.
1. 저칼로리 식품 : 당면은 칼로리가 낮아 다이어트 중인 사람들에게 적합한 음식입니다. 포만감을 주면서도 칼로리 섭취를 줄일 수 있습니다.
2. 식이섬유 공급 : 당면은 식이섬유가 풍부하여 소화에 도움을 주고 장 건강을 개선하는 데 기여합니다. 식이섬유는 변비 예방에도 효과적입니다.
3. 혈당 조절 : 당면은 저혈당지수(GI)를 가지고 있어 혈당 수치를 급격하게 올리지 않고, 따라서 당뇨병 환자에게도 적합한 음식입니다.
4. 에너지 공급: 당면은 탄수화물이 풍부하여 에너지원으로 활용될 수 있습니다. 운동 전후에 섭취하면 에너지를 보충하는 데 도움이 됩니다.
5. 다양한 요리에 활용 가능 : 당면은 국물 요리, 볶음 요리 등 다양한 요리에 활용되어 영양소를 보완하고 맛을 더할 수 있습니다.
당면은 영양가가 높고 다양한 요리에 활용될 수 있는 식품이므로, 균형 잡힌 식단에 포함시키는 것이 좋습니다. 다이어트 하는 분들도 먹기 가능한 재료이니 부담없이 시도해 보세요.
잡채 재료
[주재료]
- 당면 150g
- 대파 2개
- 당근 반개
- 양파 반개
- 파프리카 1개
- 어묵 2장
- 마늘 반 스푼
- 소금 소량
- 들기름 소량
- 깨 소량
[ 양념 ]
- 설탕 한 스푼
- 간장 3스푼
- 식초 반 스푼
- 물 60cc
잡채 만드는 방법
1. 당면 150g은 미리 물에 불린다 (20분)
2. 어묵, 당근, 양파, 파는 미리 썰어 준비한다
3. 설탕, 간장, 식초, 물을 섞어 양념을 준비한다
4. 끓는 물에 불린 당면을 넣고 10초 동안 끓인 후 찬물에 세척한다.
5. 팬에 어묵을 넣고 볶는다
6. 마늘과 당근을 넣고 볶는다
(가장 단단한 순서로 야채를 넣고 섞으면 됩니다)
7. 양파와 파를 넣고 볶는다
(저는 쪽파라 미리 넣으면 숨이 죽어서 가장 나중에 넣었어요)
8. 당면과 양념을 넣고 섞어준다
9. 들기름으로 불지 않게 섞어준 후 깨로 마무리
5번~7번은 중간불에서 볶아주면 되고 이후 당면 순서부터는 불을 끄고 볶아주면 됩니다. 저는 파프리카도 넣어주었는데 아삭한 파프리카가 좋아서 마지막에 넣어주었어요. 이외 좋아하는 재료가 있다면 함께 넣어주면 됩니다. 아삭함이 상관없다면 고기를 제외한 모든 재료를 한꺼번에 넣고 볶음 후 당면과 양념을 넣고 섞어주면 더 간단합니다.
저는 싱겁게 먹는 편이라 소금을 안 넣었는데 어느 정도 간이 들어간 상태를 좋아한다면 야채 볶을 때 소금을 조금씩 넣고 볶아주면 진한 맛을 느낄 수 있는 맛이 됩니다.
마무리
드디어 완성입니다. 맛있게 보이지 않나요? 잡채 만드는 데 딱 30분 걸렸어요.
사람들이 잡채는 엄청 복잡하고 시간이 오래 걸릴 거라고 생각하는데 요린이한테 복잡한 음식은 아예 도전조차 못하잖아요. 근데 이건 30분 완성이니 요린이도 도전할 수 있는 아주 쉬운 어남선생 원패 잡채 입니다.
무엇보다 설겆이거리가 없어서 너무 편해요. 주방도 엄청 깔끔하고요. 주방이 좁다 보니 항상 요리할 때 초간단으로 할 수 있는 음식을 찾는데 오늘도 성공입니다.
난이도 1에 해당하는 아주 간단한 원팬 잡채이니 요리에 자신없는 분이나 깔끔하게 요리하고 싶은 분들에게 추천하는 잡채 레시피입니다. 두려워하지말고 시도해보세요. 재료도 집에있는 재료로 충분히 가능하니 맛있는 잡채 만들어 즐거운 식사 해보세요. 그럼 다음에도 초간단 요리를 소개해 드리겠습니다.
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